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给小孩做道可口饭菜
来源:百色新闻网 作者:潘江忠 发布时间:2015-03-06 15:27:38

□潘江忠

  

  一个家庭没有小孩是不完整的,年轻夫妇一旦有了小宝宝,就增添无穷乐趣,平日里,就要多考虑给自己的小孩做什么饭菜,以保证在孩子成长阶段有足够的营养,保证其健康成长。在乡下有一种说法,说小孩吃鸡爪写不好字,这是没有任何科学依据的,是一种无稽之谈。但是,俗话说,无鸡不成宴,许多家庭接待来客,总是少不了杀一只鸡来接待客人,饭菜上桌,大人常常喜欢用筷子把鸡脑挑出来喂小孩吃,我认为这不好,民间有种说法:羊吃百草补在血,鸡叮百虫毒在脑,我奉劝喜欢让小孩吃鸡脑的父母,别以为吃什么就能补什么,以后少自作聪明,说不准鸡脑吃多了,倒反影响小孩大脑发育,既然民间有此种说法,我们宁可信其有,不可信其无,不要出现“十年养九斤”,把小孩弄得营养跟不上,面黄肌瘦的可悲可叹现象。喂养小孩的一个重要原则是讲究膳食营养平衡,酸性食物与碱性食物要平衡搭配,平时多用猪骨髓、猪筒骨、黄鳝鱼、塘角鱼等来煨粥给小孩吃,或经常用枸杞红枣配猪脑隔水炖让小孩享受,既补钙又补脑,但也不能一日三餐都只荤不素,还得经常给小孩吃些五谷杂粮,保证不偏食,又达到平衡营养,保证小孩有足够的营养的目的。说到这里,兴许会有不少年轻父母有难言苦衷,他们从小到大都是饭来张口,衣来伸手,很少自己下厨动手做饭菜,甚至有的年轻人买了新房也把厨房改成电脑房,宁可吃外卖也不想亲自下厨,可一旦成为人之父母,就逼上梁山,得自己来了,这个时候你就不能说,你不会做饭菜,不会也要学,要不饿坏小孩可不好,书店里有的是推介幼儿营养食谱的书籍,买回家,系上围裙,戴上袖套,依样画葫芦,头一回做不成功,再做第二回,工多艺熟,总有成功的时候,天长日久,你自然而然就成了下厨高手。我原来对做饭菜也是门外汉,大学刚毕业时,跟同单位的几个年轻同事搭伙吃饭,我不会下厨就专门干洗碗洗菜等打下手之类的活路。女儿出生后,我按照女儿的饮食爱好结合营养平衡要求,专门拟定了一个家常食谱,任由女儿选择吃什么,素荤搭配,我不断变换花样,一年365天,端上桌摆在女儿面前的菜肴很少有重复的。我钻研菜谱时间长了,也就成了一把下厨好手。在此,我斗胆建议,要想小孩一心向学,聪明伶俐,不妨每天做一道可口饭菜等候小孩放学归来享用。

(编辑:李穆江)
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